和粉

 

白玉粉

寒ざらし粉とも呼ばれ、もち白米を原料とする。昔は冬の寒さがきびしいころに、清潔な流水の得られるところで製造していたが、現在は一年中製造されている。もち米を精白し、水に漬けて柔らかくし、水ごとすりつぶす。その白い液を圧縮脱水し、大きなかたまりにする。それを細かくけずり乾燥してつくられる。良質なものは、乾燥が完全で、白色で光沢があり、粉質が微細である。ゆであげてフワッとした柔らかさと弾力があり、冷やしても固くならない品が、良品とされている。おもちとは別なまろやかな風味があり、白玉だんごやぎゅうひとして高級菓子材料になる。


白玉粉 播州・義士印

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803000390 
ITFコード 14977803000397 
商品コード 11047 
備考 最高級もち米100% 

白玉粉(国産米100%)250g

容量 250g 
入数 12 
JANコード 4977803000598
ITFコード 14977803000595
商品コード 11001
備考 もち米100% チャック付き袋 

国内産米100%白玉粉200g

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803000017 
ITFコード 14977803000014 
商品コード 11050 
備考 もち米100%
チャック付き袋 

白玉粉(国産米100%)150g

容量 150g 
入数 15 
JANコード 4977803000604
ITFコード 14977803000601
商品コード 11071
備考 もち米100% 

白玉粉(国産米100%)120g

容量 120g 
入数 20 
JANコード 4977803000611
ITFコード 14977803000618
商品コード 11091
備考 もち米100% 

千姫 白玉粉

容量 180g 
入数 15 
JANコード 4977803000321 
ITFコード 1497780300328 
商品コード 12090 
備考 外国産米使用 

特別栽培米白玉粉

容量 150g 
入数 20 
JANコード 4977803000215 
ITFコード 14977803000212 
商品コード 12070 
備考 特別栽培米100% 

四季常用・白玉粉

容量 80g 
入数 10 
JANコード 4977803000376 
ITFコード 14977803000373 
商品コード 13175
備考 参考小売 360円 

「白山の恵み」石川米白玉粉160g

容量 160g 
入数 20 
JANコード 4977803000550 
ITFコード 14977803000557 
商品コード 12087 
備考 石川県産もち米100% 

島根県産もち米100%白玉粉
容量 160g 
入数 15
JANコード 4977803000543
ITFコード 14977803000540
商品コード 12085

白玉粉 65g
容量 65g  
入数 20 
JANコード 4977803000581
ITFコード 14977803000588
商品コード 12083 
備考 石川県産もち米100%

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もち粉

もち米を精白し、水に漬けて粉砕し、乾燥して作る。メーカーによってうるち米、でんぷんを入れる場合もある。白玉粉と同じく、歯ごたえがまろやかで粘りの強いおだんごになるが、白玉粉より製造工程が少なく、低コストなので、和菓子原材料として業務用を中心に根強い需要がある。


播州・義士印もち粉

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803100281 
ITFコード 14977803100288 
商品コード 22062 
備考 最高級もち米100% 

もち粉

容量 250g 
入数 15 
JANコード 4977803100014 
ITFコード 14977803100011 
商品コード 21000 
備考 もち米100% 

特別栽培米もち粉

容量 170g 
入数 20 
JANコード 4977803100113 
ITFコード 14977803100110 
商品コード 22070 
備考 特別栽培米100% 
 

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だんご粉

うるち米・もち米を精白し、水に漬けて粉砕し乾燥してつくる。メーカーによってでんぷんを入れる場合もある。またうるち米・もち米の配合比率は一定していないが、うるち米の入った分だけ、白玉粉やもち粉に比べてコシの強いおだんごになる。柔らか過ぎないので、おだんごを作りやすいとも言える。


だんご粉

容量 250g 
入数 15 
JANコード 4977803100021 
ITFコード 14977803100028 
商品コード 31000 
備考 うるち米・もち米 

特別栽培米だんご粉

容量 170g 
入数 20 
JANコード 4977803100120 
ITFコード 14977803100127 
商品コード 32060 
備考 特別栽培米100% 

千姫 だんご粉

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803100205 
ITFコード 14977803100202 
商品コード 32080 
備考 外国産米使用 

花鳥風月・だんごの粉

容量 100g 
入数 10 
JANコード 4977803100373 
ITFコード 14997803100370 
商品コード 32090 
備考 参考小売 265円 

国内産だんご粉 90g

容量 90g
入数 20
JANコード 4977803100540
ITFコード 14977803100547
商品コード 32073
 

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上新粉

うるち米を精白し、水に漬けて粉砕し、乾燥して作る。もち米が入らないので、粘りやまろやかさよりも歯ごたえの強さを活かしたおだんごに向く。家庭では、みたらしだんごや柏餅に最適であるが業務用としては各種和菓子原材料として需要があり、米穀粉の中では最も多く生産されている。


上新粉

容量 250g 
入数 15 
JANコード 4977803100038 
ITFコード 14977803100035 
商品コード 41000 
備考 うるち米100% 

特別栽培米上新粉

容量 170g 
入数 20 
JANコード 4977803100137 
ITFコード 14977803100134 
商品コード 42040 
備考 特別栽培米100% 

千姫 上新粉

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803100199 
ITFコード 14977803100196 
商品コード 42060 
備考 外国産米使用 

用途自在・米粉(上新粉)

容量 100g 
入数 10 
JANコード 4977803100366 
ITFコード 14997803100363 
商品コード 42070 
備考 参考小売 250円 

丹波ひかみ産米上新粉

容量 120g 
入数 20 
JANコード 4977803100496 
ITFコード 14977803100493 
商品コード 42056 
備考 丹波ひかみ産米100% 

国内産上新粉 100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803100557
ITFコード 14977803100554
商品コード 42053

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きな粉

大豆を煎って粉末にしたもの。粗砕きした段階で皮を除き、更に粉砕するが、皮を除かないものもある。普通、黄大豆を用い黄褐色を呈するが、青大豆を用いたものは「青きな粉」「うぐいすきな粉」と言い、淡緑色で香りも多少違う。和菓子の製菓原料に用いるほか、餅につけてあべかわ餅にしたりする。でんぷん・たんぱく質・脂肪を含む栄養豊富な食品である。大豆のたんぱく質は良質であるが消化が悪いため、加工によってその欠点を補うが、きな粉のように粉にしたものは炊豆・煮豆などに比べてかなり消化がよいと言われている。


きな粉 200g

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803400251 
ITFコード 14977803400258 
商品コード 51031 
備考 チャック付き袋 

きな粉 180g

容量 180g 
入数 15 
JANコード 4977803400046 
ITFコード 14977803400043 
商品コード 51020 
備考 チャック付き袋 

きな粉 120g

容量 120g 
入数 15 
JANコード 4977803400084 
ITFコード 14977803400081 
商品コード 51100 
備考 チャック付き袋 

きな粉 80g

容量 80g 
入数 15 
JANコード 4977803400039 
ITFコード 14977803400036 
商品コード 51000 
備考 チャック付き袋 

美味凛凛・きな粉

容量 75g 
入数 10 
JANコード 4977803400572 
ITFコード 14977803400579 
商品コード 51250 
備考  

分包きな粉

容量 90g 
入数 20 
JANコード 4977803400138 
ITFコード 14977803400135 
商品コード 51130 
備考 15g×6袋 

(国内産)黒大豆きな粉

容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803400992 
ITFコード 14977803400999 
商品コード 51205 
備考 国内産黒大豆100%
チャック付き袋 

丹波黒大豆きなこ

容量 70g 
入数 20 
JANコード 4977803400985 
ITFコード 14977803400982 
商品コード 51208 
備考 国内産丹波黒大豆100%
チャック付き袋 

岡山県産黒大豆きな粉80g

容量 80g 
入数 20 
JANコード 4977803401197 
ITFコード 14977803401194 
商品コード 51524
備考 岡山県産黒大豆100%

北海道産大豆きな粉

容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803400381 
ITFコード 14977803400388 
商品コード 51125 
備考 北海道大豆100% 

(国内産)きな粉

容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803400879 
ITFコード 14977803400876 
商品コード 51204 
備考 国内産大豆100% 

国内産大豆きな粉 84g

容量 84g
入数 20
JANコード 4977803401135
ITFコード 14977803401132
商品コード 51207

はちみつきな粉

容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803400312 
ITFコード 14977803400319 
商品コード 51220 
備考 レンゲ蜜入り
チャック付き袋 

分包はちみつきな粉

容量 90g 
入数 20 
JANコード 4977803400435 
ITFコード 14977803400432 
商品コード 51222 
備考 レンゲ蜜入り
15g×6袋 

黒ゴマきな粉

容量 120g 
入数 20 
JANコード 4977803400480 
ITFコード 14977803400487 
商品コード 51211 
備考 黒ゴマ入り
チャック付き袋 

砂糖入りきな粉
容量 100g 
入数 20
JANコード 4977803401159
ITFコード 14977803401156
商品コード 51225

はと麦粉入りきな粉
容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803400268 
ITFコード 14977803400265 
商品コード 51140 
備考 はと麦粉入り
チャック付き袋 

黒糖・黒ゴマ 黒大豆きな粉100g
容量 100g
入数 20
JANコード 4977803410250
ITFコード 14977803410257
商品コード 51147
備考 国内産黒大豆と黒糖・黒ゴマのブレンド

食物繊維プラス国内産きな粉100g
容量 100g
入数 20
JANコード 4977803410274
ITFコード 14977803410271
商品コード 51265
備考 国内産大豆・食物繊維含有量24g

青きな粉

容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803400053 
ITFコード 14977803400050 
商品コード 52000 
備考 国内産青大豆100%
チャック付き袋 

佐賀県産大豆きな粉 100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803401067 
ITFコード 14977803401064 
商品コード 51517 
備考 チャック付袋
佐賀県産「フクユタカ」100%使用

福井 特別栽培黒大豆きな粉 100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803401036 
ITFコード 14977803401033 
商品コード 51516 
備考 チャック付袋
無化学肥料・減農薬5割以上の特別栽培大豆100%使用

兵庫県産大豆きな粉 100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803401128
ITFコード 14977803401125
商品コード 51520

愛媛県産フクユタカきな粉 100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803401098
ITFコード 14977803401095
商品コード 51519

京都きな粉 100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803401142
ITFコード 14977803401149
商品コード 51521

岡山県産大豆きな粉100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803401180
ITFコード 14977803401187
商品コード 51522

山口県産大豆きな粉100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803410243
ITFコード 14977803410240
商品コード 51526
備考 山口県産大豆100%使用
チャック付袋
 

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片栗粉

馬鈴薯でんぷん じゃがいもからとったでんぷん。現在、片栗粉とよばれているものは、ほとんどが馬鈴薯でんぷんである。また、ほとんどは北海道で製造されている。やはり、食用工業用原料として、ちくわ・かまぼこなど水産ねり製品や水あめなどに利用される他、家庭用では、あんかけやつなぎなどに消費される。


片栗粉 500g

容量 500g 
入数 18 
JANコード 4977803400220 
ITFコード 14977803400227 
商品コード 59020 
備考 北海道産 馬鈴薯澱粉100%
便利なチャック付き袋 

片栗粉 300g

容量 300g 
入数 24 
JANコード 4977803400213 
ITFコード 14977803400210 
商品コード 59040 
備考 北海道産 馬鈴薯澱粉100%
便利なチャック付き袋 

片栗粉 200g

容量 200g 
入数 30 
JANコード 4977803400237 
ITFコード 14977803400234 
商品コード 59053 
備考 北海道産 馬鈴薯澱粉100%
便利なチャック付き袋 

特撰片栗粉

容量 300g 
入数 18 
JANコード 4977803400336 
ITFコード 14977803400333 
商品コード 59054 
備考 北海道中斜里澱粉100%
チャック付き袋 

北海道産片栗粉 1kg

容量 1kg 
入数 10 
JANコード 4977803400664 
ITFコード 14977803400661 
商品コード 59062 
備考 北海道十勝産
チャック付き袋 
 

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本葛

葛の根からとったでんぷん。でんぷんの中では、最も良質とされており、奈良県の吉野葛、福岡県の筑前葛などのように産地名をつけて売られる事が多い。ただ、「葛粉」という名前の商品でも、中身が葛ではないものも多く出まわっており、まぎらわしいのが現状である。本葛は、コストも高いが高級和菓子原料や、漢方薬として人気がある。


吉野本葛

容量 50g 
入数 20 
JANコード 4977803400725 
ITFコード 14977803400722 
商品コード 53002 
備考 本葛100%最高級品 

伝統寒晒・吉野本葛

容量 60g 
入数 10 
JANコード 4977803400589 
ITFコード 14977803400586 
商品コード 53030 
備考 参考小売420円 

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コーンスターチ

とうもろこしの種子からとったでんぷんをコーンスターチといい、もちとうもろこしのそれは、ワキシースターチという。種子を亜硫酸水に浸し、粉砕して胚芽を分離したものを粉砕し、沈殿させたでんぷんを脱水・乾燥して製品にする。でんぷん類の中でも純度が高く、純白で無臭であり、粒子も細かい。従って食品工業用原料として幅広く使われている。家庭用では、片栗粉などと同じ用途で使われる事が多い。


コーンスターチ

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803400732 
ITFコード 14977803400739 
商品コード 54118 
備考 チャック付き袋 

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わらび餅粉

さつまいもからとったでんぷん。鹿児島、宮崎など九州が主産地である。我国で最も多く生産されるでんぷんであるが、その多くが食品工業用原料として、水あめ・ブドウ糖・のり・食用加工品・飼料・アルコールの原料に使われる。
わらび餅は、主に西日本で、夏には欠かせないおやつの一つである。


わらびもち粉

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803400756 
ITFコード 14977803400753 
商品コード 53900 

本蕨使用・わらび餅粉

容量 80g 
入数 10 
JANコード 4977803400541 
ITFコード 14977803400548 
商品コード 54035 
備考 参考小売400円 

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そば粉


石臼びき そば粉

容量 120g 
入数 20 
JANコード 4977803400305 
ITFコード 14977803400302 
商品コード 59180 
備考 脱酸素剤入りチャック付き袋 

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はったい粉

原料は関東では大麦、関西以西では裸麦を使う。また地方によってはトウモロコシやキビなどを原料とするところもある。いずれも原料を煎ってこがし粉にしたもの。砂糖を混ぜてそのまま食べ、また湯で練って食べることもある。麦落雁などの菓子の材料にもなり、関東では群馬県館林の名物となっている。関西では、はったい粉と呼ぶが、こがし・いりむぎ・むがいりこ・麦こうせん・おちらしなどの別名もある。かつては、暑気払いの飲み物や素朴な茶菓子・間食として人気があった。


はったい粉

容量 120g 
入数 20 
JANコード 4977803401005 
ITFコード 14977803401002 
商品コード 56011 
備考 国内産大麦
チャック付き袋 

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もちとり粉

手粉ともいい、もちつきの時、もちが手や板につかない為に使用する。通常は上新粉、片栗粉、あるいはコーンスターチなどを利用する。


もちとり粉

容量 300g 
入数 15 
JANコード 4977803400091 
ITFコード 14977803400098 
商品コード 54100 
備考 チャック付き袋 

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かしわ餅粉

5月5日端午の節句用として、消費者向けに季節的に作る。メーカーによっては中身が上新粉のままのものもあれば、上新粉に片栗粉などのでんぷんを入れたものもある。でんぷんを少し混ぜるのは、おだんごにした時に、歯切れが良くなり柏の葉にくっつきにくくなる為である。


かしわ餅粉

容量 500g 
入数 20 
JANコード 4977803400022 
ITFコード 14977803400029 
商品コード 55000 

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浮き粉

小麦でんぷんを精製した粉状のものを浮き粉、または本浮き粉という。また甘藷でんぷんで代用したものも浮き粉として市場に出ていることもある。まんじゅうの皮やギョーザの皮、卵焼きやたこ焼きをふっくらと仕上げる増量剤として使われる。


浮き粉

容量 250g 
入数 15 
JANコード 4977803411134 
ITFコード 14977803411131 
商品コード 59170 
備考 チャック付き袋 

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道明寺

もち米を蒸して乾燥し、あらくひいた道明寺糒(ほしいい)を粉末にしたもの。ほとんどが桜もち・椿もちのなとでの菓子材料として用いられている。
道明寺とは、大阪府藤井寺市にある寺の名前。昔この寺で、天満宮に供えた饌飯の下がりを信者に与えたところ、大変評判になったため、あらかじめ飯を乾燥貯蔵するようになったのが始まりとされている。


道明寺

容量 180g 
入数 15 
JANコード 4977803400206 
ITFコード 14977803400203 
商品コード 59110 
備考 水稲もち米100% 

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手作りセット


わらび餅セット

容量 225g 
入数 20 
JANコード 4977803400145 
ITFコード 14977803400142 
商品コード 54040 
備考 わらび餅粉×1
きな粉15g×3 

ハチミツきな粉付わらび餅セット

容量 150g 
入数 20 
JANコード 4977803400497 
ITFコード 14977803400494 
商品コード 54060 
備考 わらび餅粉120g
はちみつきな粉15g×2 

黒みつときな粉付わらび餅セット
容量 155g 
入数 20 
JANコード 4977803400657 
ITFコード 14977803400654 
商品コード 54063 
備考 わらび餅粉120g
きな粉15g
黒みつ20g 

わらび餅手作りセット(2人前)100g
容量 100g 
入数 20 
JANコード 4977803401074 
ITFコード 14977803401071
商品コード 54068
備考 わらび餅粉65g
きな粉15g
黒みつ20g 

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菓子・料理用米粉


国内産米お菓子・お料理用 米の粉

容量 200g 
入数 15 
JANコード 4977803100458 
ITFコード 14977803100455 
商品コード 40100 
備考 うるち米100% 

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