オリジナルレシピ
ふわふわ食感半熟スフレヨーグルトケーキ
ヨーグルトを使った、ふんわり軽い口どけのスフレヨーグルトケーキです。
米粉を使うことで、しっとり＆なめらかな食感に仕上がります。
メレンゲをしっかり泡立てることで、ふわふわの仕上がりに。
甘さはお好みで調整でき、軽やかな味わいなので、食後のデザートにもぴったりです。
分量 | 調理時間 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|
| 8人分 | 70分 | 88kcal | 0g |
使用した商品
国内産米お菓子・お料理用 米の粉 200g材料 （8人分）
| プレーンヨーグルト | 280g（※水切り不要） |
|---|---|
| 卵 | 3個（卵黄と卵白に分ける） |
| きび砂糖 | 60g（甘めが好みなら70g） |
| 米粉 | 30g |
アレルゲン情報
- 卵
- 乳
※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
作り方
卵を卵黄と卵白に分け、オーブンを160℃に予熱しておきます。
- ボウルにヨーグルトと卵黄を入れ、よく混ぜます。
- ①に米粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
- 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
砂糖を3～4回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作ります。 - ②にメレンゲをひとすくい入れて混ぜ、さらにもう一度繰り返します。
- ④をメレンゲのボウルに加え、泡を壊さないように底からすくうようにふんわり混ぜます。
- クッキングシートを敷いた型に流し込み、軽くトントンして大きな気泡を抜きます。
- 160℃のオーブンで45分焼きます。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。（生地がついてきたら10分追加で焼く） - 粗熱が取れたら型ごとラップをして冷蔵庫で冷やし、完成！
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