オリジナルレシピ

ヘルシーで美味しいそば粉のスコーン

そば粉を使った香ばしさと、小麦粉のふんわり感が絶妙に調和したお菓子です。
外はサクッと、内側はしっとりとした食感が楽しめ、黒砂糖と生クリームの甘さが加わり、コクのある風味に仕上がります。
ほのかなそばの香りと甘みが広がる、ティータイムにぴったりな一品です。

エネルギーと食塩相当量は1個分の数値
分量	調理時間	エネルギー	食塩相当量
6個分	45分	261.2kcal	0.2g

使用した商品

材料（6個分）

アレルゲン情報

※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。

作り方

ボウルにそば粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れます。
①にグラニュー糖と塩を加えて混ぜ、1cm角に切ったバターを加えてへらなどで細かく切り混ぜます。
溶き卵と牛乳を少しずつ加え、へらで切るように混ぜていきます。
生地がまとまってきたら半分に切って上に重ねます。これを2回繰り返してひとまとめにします。
ラップで挟んで、生地を綿棒で2.5cmの厚さに伸ばし、波形の抜き型（直径6.5cm）で5枚抜きます。
天板にクッキングシートを敷いて、④のスコーン生地を並べます。
200℃に予熱したオーブンで10分焼き、その後温度を180℃に下げてさらに10分焼きます。
焼き上がったら、ケーキクーラーなどにのせて粗熱を取ります。
生クリーム、黒砂糖を加えて軽く泡立てて、角が少し立つくらいに仕上げます。
焼き上がったスコーンを器に盛り、泡立てた生クリームを添えて完成！