オリジナルレシピ

和×洋の組み合わせ♪ショコラ大福

やわらかな求肥で餡とチョコレートを包んだ食感も新鮮な和スイーツ
たっぷりチョコレートを感じられる贅沢なお味です。
バレンタインのプレゼントにもオススメです♪

エネルギーと食塩相当量は1個分の数値
分量	調理時間	エネルギー	食塩相当量
10個分	30分	160.2kcal	0.1g

使用した商品

材料（10個分）

アレルゲン情報

※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。

作り方

・チョコレート（餡用）を5mm角くらいの大きさにカットします。
・チョコレート（ガナッシュ用）を細かく刻んでおきます。

【餡】
粒あんを10等分し、チョコレート（餡用）を入れ、丸めておきます。
【求肥】
『基本の白玉求肥』をご参照ください。
出来上がった求肥は10等分しておきます。
①の餡を②の求肥で包み、形を整えます。
【ガナッシュ】
細かく刻んだチョコレート（ガナッシュ用）と生クリームを耐熱容器に入れます。
容器にラップをして電子レンジ600wで20～30秒加熱します。
レンジから取り出し、ヘラでなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
※加熱時間はご使用の機種により異なります。
③の周りについている余分な片栗粉をハケで取り、竹串をさして⑤のガナッシュを全体にからめます。
余分なガナッシュが落ちたら、お皿等に引っ付かないように並べ、冷蔵庫で良く冷やします。
⑤をココアパウダーを敷いたバットに移し、全体にココアパウダーをまぶして出来上がりです。