オリジナルレシピ
優しい甘さういろう（外郎）
名古屋や小田原のお土産としても有名な蒸し菓子です。
シンプルな材料と作り方で、アレンジ商品も豊富です。
もっちりとしたつきたてのお餅のような食感で、噛むほどに広がるほのかな甘さが魅力です。
分量 | 調理時間 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|
| 1本分 | 30分 | 796kcal | 0g |
使用した商品
特別栽培米上新粉 170g
白玉粉（国産米100％）120g
吉野本葛 50g材料 （1本分）
| 上新粉 | 100g |
|---|---|
| 白玉粉 | 30g |
| 葛粉 | 10g |
| 砂糖 | 80g |
| 水 | 200ｇ |
アレルゲン情報
- 特定原材料は含まれていません
※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
作り方
- ボウルに上新粉、白玉粉、葛粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えてダマが残らないように溶きます。
- なめらかに混ざったら、①をこして鍋にうつします。
弱火にかけ、絶えず混ぜながらもち状になるまでよく練ります。
※焦げ付かないようにご注意ください。 - 広げたラップの上に②を移し、直径5cm程度の棒状に包みます。
両端を絞ってキャンディのような形で包み、空気が入らないようにします。 - ③を蒸し器に入れ強火で約15分蒸します。
蒸し上がったらそのまま冷やし、切り分けて出来上がりです。
※冷蔵庫で冷やす場合は半日程度にしてください。
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