即席スライスしゃぶもち
Quick-Slice Shabu-Mochi
ご注意
しゃぶもちは厚みが薄く、裂けたりひび割れたりしやすいです。冷蔵庫内での保管をされる場合は、冷蔵庫内の冷風が当たらない場所で保管をお願いします。冷蔵庫内で冷風が当たる場所に保管されますと、凍ってひび割れが起こります。
Important Notice
Shabu-mochi is thin and prone to tearing or cracking.
If storing it in the refrigerator, please keep it in a location where it is not exposed to the cold air from the refrigerator's vents. If stored in a spot where it is exposed to the cold air, it will freeze and crack.
簡単に作れ、とっても美味しい！
『しゃぶもちのラザニア風』の作り方
Easy to make and absolutely delicious! How to Make “Shabu-Mochi Lasagna-Style”
ご用意いただくもの(3〜4人前)
- 本品半分(しゃぶもち)・6〜8枚
- 米粉(上新粉)・大さじ3
※なければコーンスターチ、小麦粉、片栗粉などのとろみのつけられるもの
- 牛乳または豆乳・約400ml
- バター・大さじ2
- カットトマト缶詰・約400g
- ニンニク・1片
- タマネギ(すりおろし)・大さじ2杯分くらい
- グラタン(ピザ)用チーズ・約60g
- 塩、コショウ・少々
- グラタン皿・直径10cm以下の小さ目の皿でしたら3〜4皿必要です。その際は【作り方】(４)のところでは、しゃぶもちを折って小さくしご使用ください。
Ingredients (Serves 3–4)
- Half of this product (shabu-mochi) · 6–8 pieces
- Rice flour (jōshin-ko) · 3 tablespoons
*If unavailable, use cornstarch, all-purpose flour, potato starch, or another thickening agent
- Milk or soy milk · about 400 ml
- Butter · 2 tablespoons
- Canned diced tomatoes · about 400 g
- Garlic: 1 clove
- Onion (grated): about 2 tablespoons
- Cheese for gratin (or pizza): about 60 g
- Salt and pepper: to taste
- Gratin dishes: You’ll need 3–4 small dishes (10 cm in diameter or smaller). If using these, please break the shabu-mochi into smaller pieces before using them, as described in step (4) of the “Instructions.”
作り方
- 米粉(上新粉)大さじ3と牛乳又は豆乳(400ml)を混ぜます。
- 鍋にバター大さじ2を溶かし、（１）を入れ中火で混ぜながらとろみが出るまで煮て、塩・コショウで味を調えます。(ホワイトソース)
火加減にもよりますが、5〜6分くらいでとろみが出ると思います。
- フライパンにカットトマト缶詰(約400g)1缶の中身、おろしニンニク1片、おろしタマネギ大さじ2、塩・コショウを適量入れ、水分が飛び、とろっとなるまで煮ます。(トマトソース)
火加減にもよりますが、3〜4分くらいでよろしいかと思います。
- グラタン皿に、トマトソース1/2、しゃぶもち3〜4枚、ホワイトソース1/2の順に入れ、それをもう一度同様に繰り返し、最後にグラタン用チースﾞ(適量)を散らします。
しゃぶもちは重ならないように置いてください。もち同士が重なりますと、熱が通らず完全にやわらかくならない場合がございます。
- 余熱した200℃のオーブンで約15〜20分焼きます。(表面に軽く焦げ目が付くのが目安です。様子を見て加熱時間を調節して下さい)
お召し上がりの際は、やけどにご注意ください。少しさめましてからお召し上がりください。
Instructions
- Mix 3 tablespoons of rice flour (jōshin-ko) with milk or soy milk (400 ml).
- Melt 2 tablespoons of butter in a saucepan, add the mixture from step 1, and cook over medium heat, stirring constantly, until the sauce thickens. Season with salt and pepper to taste. (White sauce)Depending on the heat, the sauce should thicken in about 5–6 minutes.
Depending on the heat, the sauce should thicken in about 5–6 minutes.
- In a skillet, combine the contents of one can of diced tomatoes (about 400 g), 1 clove of minced garlic, 2 tablespoons of minced onion, and salt and pepper to taste. Simmer until the liquid has evaporated and the mixture becomes thick and sticky. (Tomato sauce)
Depending on the heat, this should take about 3–4 minutes.
- In a gratin dish, layer half of the tomato sauce, 3–4 shabu-mochi, and half of the white sauce in that order. Repeat this layering process once more, then top with grated cheese for gratin (to taste).
Be sure not to stack the shabu-mochi on top of each other. If they overlap, heat may not circulate properly, and they may not soften completely.
- Bake in a preheated 200°C oven for about 15–20 minutes. (A good rule of thumb is to wait until the surface is lightly browned. Keep an eye on it and adjust the baking time as needed.)
Be careful not to burn yourself when serving. Please let it cool slightly before eating.
レシピ提供：おだクッキングスタジオ様
