前原製粉 株式会社

パウンドケーキ

材料

• 米粉 100g
• ベーキングパウダー 3g（約小さじ1）
• 砂糖 100g
• バターまたはサラダ油 100g
• 全卵 100g（Mサイズ約2個分）

ご用意いただく道具

• ボウル2個 /泡だて器1つ / パウンドケーキ型（17cm×17cm×6cm）1台 / オーブンシート / 竹串1本 / 鍋（湯せん用）1つ

調理方法

下準備
・オーブンを160℃に余熱します。
・材料を上記の分量で計量します。
・型にオーブンシートを敷きます。
・バターを湯せんで溶かし、湯せん用の湯は熱いまま残しておきます。

1. ボウルに米粉（100g）とベーキングパウダー（3g）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに全卵（Mサイズ2個）と砂糖（100g）を入れ、泡だて器で砂糖の粒のザラザラとした感触がなくなるまで約30秒〜1分間混ぜ合わせます。
3. �Aに�@を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
4. �Bに溶かしたバターまたはサラダ油（100g）を加え、湯せんしながら泡立て器で約30秒〜1分混ぜ合わせ、生地を作ります。（バターまたはサラダ油がなじむまで混ぜ合わせてください。）
5. �Cの生地を型に流し入れます。
6. 160℃に熱したオーブンで40〜45分焼きます。竹串を刺し、引き上げて生地がついてこなければ焼き上がりです。
   （焼き時間はご使用のオーブンにより多少異なります。）
7. 型から外して冷まします。