前原製粉 株式会社

あん団子

調理方法

1. 上新粉(米粉)250gに、水約200〜210mlを少しづつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまで、力を入れて、よくこねます。
   ※この分量で、おだんご1コを10gにしますと約45個(玉)出来ます。お召し上がりの状況に合わせて、使用量を調整してください。加える水の量は、粉の重量の約8割が目安です。
2. これを手のひらで転がしてまるめ、お団子を作ります。
3. 沸騰したお湯の中に入れます。
4. お団子が浮き上がって1〜2分してから、順にすくいあげ、ボウルなどに入れた冷水につけてさまします。
5. 水気をきって、あんをまぶしてお召し上がりください。