米の粉レシピ

米粉のパウンドケーキ
(縦17cm×横7ｃｍ×高さ6ｃｍの型1台分）
　　

ボウル　２個

泡立て器　1つ

パウンドケーキ型　1台（17cm×7cm×6cm）

オーブンシート

竹串　1本

鍋（湯せん用）　1つ

・オーブンを160℃に予熱します。

・材料を上記の分量で計量します。

・型にオーブンシートを敷きます。

・バターを使用する場合は湯せんで溶かしておきます。

バターを湯せんで溶かす

ボウルに米粉（100ｇ）とベーキングパウダー（3ｇ）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

粉を合わせて混ぜる

別のボウルに全卵（Ｍサイズ2個）と砂糖（100ｇ）を入れ、泡立て器で砂糖の粒のザラザラとした感触が無くなるまで約30秒～1分間混ぜ合わせます。

卵と砂糖を混ぜる

→

混ざった状態

に

を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。

(2)に(1)を加える

→

粉が混ざった状態

に溶かしたバターまたはサラダ油（100ｇ）を加え、湯せんしながら泡立て器で約30秒～1分間混ぜ合わせ、生地を作ります。
（バターまたはサラダ油が全体になじむまで混ぜ合わせて下さい。）

バターを加える

→

湯せんにかけて混ぜる

→

バターが混ざった状態

の生地を型に流し入れます。

型に流し込む

160℃に熱したオーブンで40～45分焼きます。竹串を刺し、引きあげて生地がついてこなければ焼き上がりです。
（焼き時間はご使用のオーブンの機種により多少異なります。）

オーブンへ

→

焼き上がり

型から外して冷まします。

※ココア生地は米粉の１０％をココアに置き換える。
※抹茶生地は米粉の5％を抹茶に置き換える。
※この生地をカップに入れて流し込めばカップケーキになります。焼き時間は１７０℃で約３０分。

前原製粉株式会社